米づくり日記

黄金色の水田

2011-10-10 13:28:00

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こしひかりの収穫が終わり、次はひのひかりの収穫作業が始まっています。

昨年に比べて、今年は島のあちこちでの虫の被害が少なくなっています。おかげで、黒い斑点がついてしまうお米が減少しており助かっています。ただ、出穂時期に雨が多かったせいか、実入りが少ないようです。

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黒い斑点米は、かめむしくんが吸ってしまったものです。健康に問題はないのですが、見た目がやや悪くなってしまうため、お米の等級が下がってしまいます。

ただ、最近は無農薬や減農薬栽培米を求めるかたも多くなり、安心安全の証拠よ〜!といってわざわざ買って下さる方も増えているのも事実です。

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家族や親戚がいつものように集まってくれて、稲刈りの作業はほぼ一日で終了。

あとは、甑島の太陽と風で天日干しするばかり。ビタミンたっぷりで甘みが増しますよ。ご予約頂いた皆様、お楽しみに!!

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